【招聘求职】酒店后厨凉菜师傅-蚂蚁微同城

岗位要求:
1．检查并确保餐前准备工作充分，适当，包括凉菜间环境卫生，设施设备，物料，确保能够满足营业期间需求
2．进行当日天货品盘点工作，将原材料按照标准进行存放与管理，杜绝浪费积压变质物料
3．负责调制凉菜制作时所用的各种调味汁，确保数量充足，满足经营需要
4．负责根据营业情况，开出申购单，申领单，预计使用量，保证营业期间正常使用，并按照出品标准，对原材料进行验收，确保所进原材料符合质量要求
5．负责计算凉菜原料出成率，确定每日标准加工量，制作各类凉菜调味汁标准和制作凉菜标准，规范凉菜制作，确保凉菜质量。
6．按照标准制作各种菜品，确保凉菜出品质量与出品速度
7．严格落实安全与卫生管理制度，确保操作过程中原材料，用品，用具，工作区域卫生，严格执行卫生安全标准，杜绝食品卫生安全隐患
8．协助上司月底对餐具，食材进行盘点，确保盘点真实有效
9．收市负责检查凉菜间所有操作工具，使用设备以及操作间的清洁，出现问题及时上报以便工程部修理
10．定期进行原材料市场调查，根据同等原材料进行价格对比，确保餐厅使用的原料符合质量标准
11．与出品部各位同事保持良好沟通，和睦相处
12．完成上级指派的其他任务
【职位要求】
1．身体健康，仪表端正
2．有强烈的事业心和责任感，用于创新，组织能力强，有良好的人际关系
3．中专以上学历，同岗位工作经验5年以上
联系电话:*****8125（微信同步）